兜了一大圈,做虾还是我爸的方法最美味

摘要: 日食记 | 油焖大虾

10-12 03:35 首页 日食记


我以前发过不少关于虾的做法。冬阴功虾、酸辣虾、焗虾……其中影响最广的那篇,是我把虾做成了麻辣虾滑。


做的时候确实很有新鲜感,吃起来无比辣爽,于是我兴冲冲的断言,这也许是最好吃的虾的做法了。


但是直到现在为止,虾滑我只做过一两回。算起来,一年到头,我最常做来自己吃的,仍是我爸做的那款,从小吃到大的油焖虾。


所以说人的习惯是一件很可怕的事,想要跳出来显得自己与众不同,但随着时间过去,那些最日常、最普通的选择,却会出卖你的心,让你认识真实的自己。 



不知道是不是七夕的关系,公司有一对小情侣最近浮出水面,可能是扛着“虐死单身狗”的重任,中午食堂吃饭的时候竟然互相开始剥起虾来,感觉整个食堂都冒着粉色的泡泡。


虽然我还挺“嫌弃”他们这么肉麻,但对于剥虾这件事,我也有过美好的回忆。当年我爸做了油焖虾,一边骂我学校里不听话,一边把虾肉夹到我的碗里的情景,始终印在脑海里挥散不去。


给爱的人做虾,剥出红白的虾肉,蘸满汁水。

吃吧,趁着好时光:)




酥饼大人:我是一只大头虾,把我剥给你吃啊


食材


大虾 / 葱姜蒜 / 番茄酱 / 料酒 / 生抽 / 糖 / 盐




步骤


1、虾剪须挑虾线;姜蒜切末,备用。



2、虾入锅,大火过油至颜色变红,捞出。




3、锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末,再加3勺番茄酱炒匀。



4、再次倒入大虾,翻炒过程中可轻压虾头,让虾黄流出。



5、加入2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐炒匀。




6、再加少许水,加盖中火焖煮5分钟,收汁勾薄欠,充分掂匀后盛出,撒葱花,完成!

 





吃吧,趁着好时光。



当一群有意思的人聚在一起,总会想要搞点事情。比如说我,经常会撺掇着公司的小朋友做一些“无聊”的事情,像是“摄影比赛”啦,“短视频大赛”啦,意料之外又情理之中的,总会收到不少令人惊喜的好作品,其中还有用手机拍的。


说出来你可能不信,这次油焖大虾的图片全都是我用一加手机拍的。要为一加5的拍照功能打call了。


一加5的相机拍照功能可以说是非常强大了,拥有人像模式和2 倍无损变焦功能,后置 2000 万+1600 万高清双摄,比起拍食物,拍人会更加好看哦。

这里顺便教大家几个拍摄美食的小技巧:

1、色彩鲜艳的食物更容易拍出馋人的效果;

2、注意光源,合理运用自然光;

3、让画面适当留白,别让整个食物充满画面;

4、营造浅景深,手动对焦的运用会让你显得更加专业。


一加5可以算是我用过的最能拍出味道的手机之一了。




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简单的生活,比诗更浪漫。

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